柴火灶可以说是农村的象征，吃过大锅做饭的人都知道柴火灶做的饭更好吃，而且一到饭点的渺渺炊烟就是农村的一道靓丽风景线，现在因为环保要将柴火灶拆掉对农民会是个很大的影响，而且柴火灶使用的燃料都是柴草、木头之类不花钱的燃料，农民本身也喜欢用。要是不用柴火灶，那用电取暖，用电做饭，农民不用电的一个主要原因就是电的价格高，要是电的价格能便宜下来，我想农民也都会愿意放弃土灶使用电了。

中国传统精致的菜肴种类非常丰富，时下的中式快餐店也是非常的广泛，并且不管是对于普通的传统菜肴的制作还是对于民间小吃的制作都是非常的精心夺目，是让每一个食客胃口大开的好美食，并且生活的压力一扫而光，坏心情也是烟消云散，可以吃出一个理想的好味道，好身体，是好的美食体验尽在柴火灶农家菜，虽然是农家菜可是制作的一点都不比正宗的中式餐厅差，制作工艺和各种味道都是有过之而无不及啊，不仅是味道十分的美味清香，对于消费者来说还是天然的好味道。

这样的鸡，其肉质才细嫩，滋味鲜美。起火，锅烧热，一勺油下锅，油热，放入五花肉，油炸至 肉色黄亮，再放入草鸡，作料，翻炒至香味溢出，倒入酱料，骨汤，大火"hu"15分钟，锅边贴上一圈锅贴，撒上草鸡的汤汁，慢慢焖熟，浓香酥脆，便在咫尺锅边。翻—炒—焖，每一个步骤都缺一不可，鸡肉随着醇厚的汤汁咕噜咕噜地滚动，这大概便是我想要的美味。