下面为您介绍下鲜奶巴氏杀菌机的操作工程：

     1、第1次使用先进水，打开冷水进阀门，其他阀门关闭。溢水口溢水之后关闭冷水进阀门，打开热水进阀门，溢水口溢水后关闭进水开关，关闭热水进阀门。

     2、开启电加热，开启制冷压缩机，热水出和热水回阀门

     3、水温升至95度，关闭电加热，热水出阀门和热水回阀门保持开启，开启循环水泵，倒入牛奶

     4、由温度表检测奶温，50度以下每间隔36秒开启搅拌器30秒，50度以上每间隔40秒开启搅拌器60秒。

     5、开启自来水进水阀门，回水阀门，进行预冷，2分钟之后关闭自来水阀门，开启冷水出和冷水回阀门。

     6、由温度表检测温度至4-6度，关闭冷水出和冷水回阀门。

巴氏杀菌机的操作方法：

1.接通电源，巴氏杀菌机为三相四线，其中一根双色线为零线（请专业人员进行连接线作业，以防对设备造成损害）。

2.打开电源开关，设定温度设定温度过程为按SET，按右键调适需要调整的位数，按上下键设定具体的数值，设定好后在按一次SET键确认。

3.打开巴氏杀菌机开关，设备开始升温，温度升到设定值后自动停止，在工作过程中温度下降升温自动工作。

4.温度升到设定值后，打开网带开始运行，进行杀菌。

5.网带运行速度用电器箱内部的变频器进行调整，旋钮顺时针旋转为提高速度，反之速度降低。

巴氏杀菌机的使用：安装超高温瞬时灭菌机时无须打水泥基础，只用设备本身的四只支脚螺栓将灭菌机调平即可。安装进料泵时应保持泵轴水平，否则使用中将引起设备的振动而工作不稳。在循环贮槽的放水竖管处应与地沟相接通，以免洗涤时洗液流出腐蚀损坏车间地面使用前还要检查安全阀、压力表、温度表是否正常，设备的阀门是否畅通无阻。然后热水经网带流入下部热水槽中，再被蒸汽重新加热到所需的杀菌温度，由泵抽出循环使用。

 

巴氏杀菌机正常操作

•  开启循环水槽上的清水阀门。

•  启动进料泵。

•  开启蒸汽阀门，观察压力表及温度计的数值，并进行调节。

•  关闭蒸汽阀门，当循环水槽中的水将放尽时，打开进料旋塞开始进料。

•  当旋转管排出物料时，即转动旋转管，使物料流入循环水槽中，与此同时，打开出料三通旋塞，开始排料。

•  观察灭菌温度，调节蒸汽阀，对于热敏性物料应逐步增加蒸汽压力，以防温度过高引起积垢和堵塞。

•  控制节流阀，正确地掌握所需的“背压”，保证物料在管内不断地流动，避免积垢和堵塞。“背压”的高低取决于加热温度。

•  当工艺上需要提高出料温度时，可适当地开启蒸汽阀门。